天田なす誕生物語 （最終版）

農場総責任者の森本です。
天田なすを　三和町の特産物にする今年始めての試みは
年初から　都合８回の栽培研修会と
５月下旬の作付　６月の現地栽培指導を経て　１２軒の農家さんのご協力の下
７月下旬〜９月中旬　約４０００個の収穫を得る事が出来ました。
遠くは北海道　東京都　神奈川県　愛知県の　個人　レストラン　青果卸　デパート　スーパー　飲食店
などなど多彩な方面へのサンプル出荷が出来ました。

９月の初旬には国際交流イベントがあり　２００食の試食をして戴き
１００人アンケートを回収致しました。
鉄板で焼く　輪切りにした大きな天田なすのステーキ群は　見た目にも圧巻!

残念ながら試食接待で手が回らず　７２人のアンケートに終わりました。
（途中で　２００食が完食）
おいしい　３９名　非常においしい　２９名　　普通　１名　　まずい　１名　　無記入　４名



ご協力戴いた　数々の皆様方　ありがとうございました。
この種まき活動は　必ず来年に花が咲くと思っています。
また　来年!!!.

天田なす誕生物語６

農場総責任者の森本です。
今日は天田なすの　おいしい食べ方についてお話しします。
<< 一番は　なすステーキ >>
2ｃｍ位に輪切りにして　両面をオリーブ油で灼く。
仕上げに良質のお塩をパラリとかけ　召し上がる。
果肉のトロットロッの食感と　甘さがなんとも　なすびを忘れさせます。
<< 二番は　”おかかステーム”>>
*勝手に名前を付けました。
半月状に切り　　皮の周囲に包丁で切り目を入れておき　中味は賽の目に
切れ目を入れて蒸します。冷蔵庫で冷やし　
食べるとき　”おかか”をパラリと掛けます。
<< 番外は　手巻きなす　>>
なすをスライスし　手巻き寿司の海苔の　かわりに使います。

でも　極めつけは　京都”みね八”さまで　いただいた特製カレーうどん。
『みわ・ダッシュ村』の野菜がたっぷり!!! おいしかった!!!
来年は　レシピコンテストをやってみたいですね。