2012年07月26日

天田なす誕生物語3

農場総責任者の 森本です。
天田なすを収穫して 4日くらい経ちました。
そろそろ 見本の天田なすも食べなければ劣化していきます。
行きつけの居酒屋へ持っていきました。
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実は ここの主人も 三和町出身だそうです。
いきなり見せると ”あっ”と声が・・・。    大きさにビックリです。DSC01730.JPG
早速 料理に・・・。
輪切りにして    溶いた片栗粉を通して     オイルで灼く。
(オイルで灼く時 オイルが余り染みこまないよう溶いた片栗粉をつけるそうです。)
私の希望は輪切りのカタチのままでしたが たくさんの人数で分けるため
半月状になってしまいました。
本体には 塩をパラリ 横に田楽味噌をあしらってもらいました。
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さっそく 試食。
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味噌を付けた人は ほとんどいません。
塩の味付けで グー good
皮も柔らか ジューシーな味に みなさん感動。


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2012年07月25日

天田なす誕生物語2

農場総責任者の森本です。
天田なすは 京都・丹波 三和町の草山と言うところで ひっそりと栽培されていました。
三和町近隣の方々も ほぼご存じない状態でした。
私がそこを訪れ始めて目にしたのは(口にもしました。)3年前のことでした。
ビックリする大きさ そして感動ものの味 
そこから 私の天田なすへの片思いが始まりました。
どういう訳か三和町以外の土地では 余り大きくならないようです。
三和町のおいしい空気 風土が良く合うようですね。
さて 天田なすのキャラクターを考えてみました。
なまえはまだです。あまちゃん2.png
男の子でも 女の子でもありません。(むしろ 女の子がふさわしいかな?)
もっと 手書きのキャラ(これの原型)もあります。
今月末には デビューのつもりです。
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2012年07月22日

天田なす誕生物語1

農場総責任者の森本です。
実は今日 始めて天田なすの収穫が出来ました。
行政 観光協会 商工会など それぞれが三和町の活性化を望みながら 横の連携が
ほぼ出来ていなかった現状を改善するため みんなで3月18日(日)「軽トラ市」を実施
当地区としては 未曾有の4000名の動員を得ました。出展参加は55店舗に及び
大成功に終わりおかげ様で少し町の元気が出来たように思います。
しかし イベントでは単発の活動に終わります。
真に活性化を図るには 三和町の特産物が必要と思っていました。
そして 2月頃から 賛同戴いた12軒の農家様と取り組んできたのが「天田なす」
三和町の草山と言うところ(京都府と兵庫県の境)で ひっそりと作られていた なすです。
まずは 大きさをご覧下さい。
病床にいる私の妻へ いち早く報告を致しました。

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posted by みわ・ダッシュ村 at 18:04| Comment(0) | TrackBack(0) | みわ・ダッシュ村のできごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月07日

みわ・ダッシュ村の気象観測

農場総責任者の森本です。
農場内の気象観測システムが稼働を始めました。
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たくさんのセンサーを積載した優れものです。
観測項目は 1時間毎 地中温度 土中水分 日射量 気温 湿度 降水量です。
また 日別値データとして 地中温度(平均・最高・最低)土中水分(平均・最高・最低)
日射量(一日計)気温(平均・最高・最低)湿度(平均・最高・最低)降水量(一日計)が得られます。
また 天気概況 ピンポイントの予報 警報 注意報も表示されます。
加えて 気象庁発表の天気予報 
コンテンツ作成中ですが 有効積算温度も加わります。
ちょっと のぞいて見てください。
http://agri.mec-weather.com/miwa/
データ量の蓄積と 使い方については 今後のたくさんの課題です。
posted by みわ・ダッシュ村 at 21:51| Comment(1) | TrackBack(0) | みわ・ダッシュ村のできごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月30日

鴨ひな 到着

農場総責任者の森本です。
合鴨農法で使う ひなが到着しました。
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たった一日の旅ですが 生まれたての ひなには負担が掛かります。
田植えから 約一週間 苗が活着する頃まで
休養と栄養を充分与え
田圃で草取りの仕事が始まります。
ご苦労様。
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posted by みわ・ダッシュ村 at 08:51| Comment(0) | TrackBack(0) | みわ・ダッシュ村のできごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月09日

GWが終わって

農場総責任者の森本です。
みなさん ゴールデンウィークは楽しめましたか?
村では エンドウのつるが 元気に伸びかけています。
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そして キュウリ かぼちゃの畑作りが完了致しました。
昨年刈り取った草を堆肥化させ 畑に播き 
その上にマルチシートを掛け 土の温度上昇と 草堆肥のさらに発酵を
促進させます。
もう 作付間近です。
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posted by みわ・ダッシュ村 at 08:21| Comment(0) | TrackBack(0) | みわ・ダッシュ村のできごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月18日

たけのこ たくさん採れましたぁ

農場総責任者の 森本です。
このところの 温度急上昇で たけのこが一気に出てきました。
一日で 80本近くの収穫です。
あと2日もすれば 雨模様
”雨後の竹の子が生えるように”という例えのように またまた生えてくるでしょう。
今年は たけのこ 豊作かも・・・。

それにしても 猪さんも行儀が悪い。
たべたあと水路は土で埋まっています。それも随所に・・・。
食べるだけでなく 農地も荒らす 
獣害 2次災害です。

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さあ 人間様も獣に負けないよう 旬のたけのこを 食べましょう。
こうなれば 人間と獣の早食い競争です。

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posted by みわ・ダッシュ村 at 17:08| Comment(0) | TrackBack(0) | みわ・ダッシュ村のできごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月17日

獣害 春の陣

農場総責任者の森本です。
気温が上がり 次第に植物が生き生きと育ち始めました。
ハウスの中のほうれん草も 3日も経てば見違えるように大きくなっています。
生命力がみなぎる春の到来です。
獣たちもそれに敏感です。
地中にある おいしいタケノコも 鋭く見つけます。

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人間が食べるより先に 旬の食べ物を食するところは
グルメなのかも

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2012年04月07日

苗ポット 作り

農場総責任者の 森本です。
『みわ・ダッシュ村』では 
カボチャ インゲン キュウリなどの苗作りのため
苗ポットを準備中です。

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土は 山の土+枯れ葉+炭少々+石灰+EMボカシの特別製です。

*EMボカシとは 無農薬のヌカ、油カス 骨粉をEM培養液で練り
袋へ入れ発酵させた肥料で あらかじめ発酵されているため効き目が早く
なおかつ緩やかに効力を発する特徴があります。
また EM菌とは(乳酸菌+酵母+光合成細菌を共生させた多目的微生物資材)です。

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作付に向け 地道ながら着々 準備中です。
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2012年04月04日

600t の貯水槽 大掃除

農場総責任者の 森本です。
村の大切な水源 600tの貯水槽
一旦水を落とし 底にたまった木の葉 汚泥を掻き出しました。
貯水槽の周辺の木の枝も綺麗にはらい 葉が落ちてくることの無いようにしました。

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そして 山水を溜めた素堀りの池から ポンプアップ
ここは天然記念物 モリアオガエルの生息地
全く自然のど真ん中です。

掘り池.JPG

あらため水を張り 底ざらえの跡にドレンをかけます。
こうして 水槽が綺麗になったら 槽の内側を少し補修し
満々と水を張ります。
日々の給水と 夏の渇水期の備えです。

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posted by みわ・ダッシュ村 at 09:09| Comment(0) | TrackBack(0) | みわ・ダッシュ村のできごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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